更新时间:2024-06-16
细菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等)、病毒(甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等)、霉菌(真菌)以及芽孢等。
可以被灭活。注意!温度至少高于80℃,因为幽门螺杆菌在70~80℃中都可能有效复苏。
常见的食源性致病微生物,一定条件下能产生肠毒素。对高温有一定的耐受能力,在
细菌的休眠体,抗逆性强,能经受高温、紫外线、电离辐射以及多种化学物质灭杀。一般情况下,
下就能被杀灭,但真菌孢子(休眠状态的真菌)及一些真菌产生的毒素除外。因此,餐具
即可。甲肝、乙肝、丙肝病毒则需在100℃煮沸1分钟。这些微生物都对人体具有不同程度的危害,对人类健康构成威胁。
温度过低,服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右,再倒进冰凉的茶具里,温度也就更低了;
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