更新时间：2023-07-20
中国青年报客户端杭州7月20日电（中青报·中青网记者 李剑平）今天，在浙江省市场监督管理局、杭州市商务局有关负责人的见证下，浙江省中小餐饮行业协会发布加强餐饮行业自律，全面筑牢安全生产和食品安全防线倡议书（简称《倡议书》）。
这份《倡议书》号召浙江省的中小餐饮业商家和从业者，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规定，重点做到主体责任落实设施设备完善、食材来源可靠、加工过程严谨、杀菌消毒到位、供餐送餐规范、环境舒适整洁、服务细致贴心、菜肴安全美味健康、常态化疫情防控措施落实到位。
同时，浙江中小餐饮业商家要深化“阳光厨房”建设，公开食品加工制作过程，接受社会监督，让消费者吃得放心。承担亚运会供餐保障的单位还要严格遵守重大活动餐饮服务保障规定和监管部门具体要求，严格操作IM电竞 竞猜 IM电竞娱乐规程，严格食源性防控，坚决服从监管部门监督和指导，确保不发生群体性事件和食源性疾病。
《倡议书》还说，浙江中小餐饮商家开展风险隐患排查，规范安全生产行为。一是查漏补缺防患于未然，重点IM电竞 竞猜 IM电竞娱乐检查消防设施、用电线路和管道老化现象，落实每季度对油烟管道彻底清洗一次，并保留清洗记录表的要求；燃气（油）设备配置要符合要求，不许非法生产、经营、储存、运输和使用新型燃料行为等；二是推广实施厨房燃油相关标准，规范厨房燃油经营和使用IM电竞 IM电竞平台行为。使用厨房燃油的餐饮单位应选购正规企业生产，具有防伪识别、可追溯、实行闭环式数字化管理的厨房燃油、燃油容器和燃油器具，并按照要求规范管理和使用厨房燃油、燃油容器和燃油器具。
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