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　　导读：一利尿、二护心、三杀菌、四通便，比蒲公英还营养，可惜很多人当草，夏天使劲吃！辣的太阳挂在天上，让我们不太敢出门。现在白天如果没什么事情都不出门，只有到傍晚的话才会带上孩子出去散步透透气。平日上班归上班，经常都要待在室内里面，开风扇，吹空调缺一不可。经常在室内，没怎么运动。

　　到周末就会带上孩子回一趟老家，老家虽然没有城市那么多运动器材，但是玩的项目很多。都是用自己双手制作出的小游戏，抓蜗牛，抓蚯蚓，抓蝌蚪还有爬山下水以及在小河里面抓小鱼等都是非常的不错，而且特别好玩。

　　这一天我们也带着孩子来到了小溪边。小溪边有一棵树木，我们就坐在草丛边，然后带上零食，小孩子在旁边玩耍，我们大人就坐在一旁看着他们玩耍，一边聊天唠嗑叨，这种感觉也挺好的。

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　　在夏天湿气重，闷热的天气适合植物的生长，在小溪边看到了一种野菜。这种野菜经常是长在一些潮湿的地方，而且越潮湿的话它生长的越好，一片一片的，还会开出小花。这种食材的名字就叫马齿苋，马齿苋是一种很常见的野菜之一，它的口感吃起来酸酸的，而且很是脆口，营养也是很高。

　　马齿苋是药食同源的食材，平时我们摘回来简单地拌一拌，夏季天热，没有胃口吃点，这样子也是很开胃消食。不仅如此，马齿苋还可以制作成各种美食，我们那边的人还会用马齿苋，煎饼或者是炒起来直接配饭吃也很开胃，下饭。

　　1.马齿苋放在清水冲洗干净，里面有杂草要处理掉。洗干净后的马齿苋放在盆中，用刀切成小段。蒜洗净去皮，剁成蒜泥放在碗中备用；

　　锅中的食材炒颜色翠绿后，再次将准备好的嫩叶倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀，大火10-20来秒钟即可。 加入食盐，鸡精调味，然后用铲子将它们翻炒均匀。

　　1.马齿苋摘回来用食盐水浸泡，然后清水洗干净，洗净后切小段放在碗中备用。辣椒蒜瓣处理干净后切段放在碗中备用。而鸡蛋也打入碗中，用筷子搅拌均匀。

　　2.热锅下入适量的油，将蒜沫跟干辣椒一同放入锅中炒香。将切好的马齿苋也一同放入锅中炒。铲子把锅中的马齿苋炒到断生。

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　　3.锅中的马齿苋炒到断生，把打散的鸡蛋液倒入马齿苋中，将鸡蛋液覆盖在其上。待底部鸡蛋成块后，用铲子翻动，炒至锅中的鸡蛋熟后，加入适量的食盐，炒均匀就可以关火起锅。

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　　以上是今天我们分享的2种关于马齿苋的做法，马齿苋的营养很好，味道很好，而且很多老人还会将它作为消炎药。哪里受伤了，就将马齿苋捣碎敷在伤口上面，有消炎杀菌的好处。

　　马齿苋虽然好，但是在摘的时候，建议还是要跟长辈一起，或者是跟懂植物的一起，以免摘错了。摘回来在煮之前建议要先将它清洗干净再下锅。

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　　文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

　　我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果您还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食！