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　　今年的中秋国庆假期合一，团圆成了这个“双节”的主题。团圆少不了聚餐，本以为今年的中秋餐具销量会大幅上涨，但记者从山东省餐饮具消毒行业协会了解到，今年中秋消毒餐具用量不如预期，比去年下跌足有两成。

　　“中秋肯定是传统的旺季，比平常用量要大，但是从总体上来说，并不理想，要是和去年同期比，用量下降了有两成。而且现在消毒餐具日常的用量不大，主要靠周末和节假日。”山东省餐饮具消毒行业协会执行会长乔金朝介绍说，其实这个趋势，从今年的暑假就已经开始了。他介绍说，往年暑假，烟台、威海、青岛这样的旅游城市的消毒餐具用量是平常的三四倍，但是今年基本增幅也就是一倍左右。

　　“餐具是餐饮的晴雨表，消毒餐具主要是中小饭店，这反映中小饭店的就餐量还是下降的。”乔金朝说，不止是山东，广东的同行也面临了一样的情况，消毒餐具的用量下降也很严重。这其中，外卖的冲击，以及越来越多的驴友携带自热饭菜，也减少了消毒餐具的使用。

　　“总量下降的同时，由于行业存在恶性竞争，6成的从业者现在并不赚钱。”乔金朝说，由于用量小，现在有的工厂的生产线一天就开四五个小时，“如果相邻的工厂能够整合，那样就能大量节省成本。”不过，乔金朝也坦言，由于消毒餐具公司都有较强的地盘意识，合作起来还是比较困难，“不过，合作未来应该是趋势。”

　　针对目前的状态，作为行业协会，他们也有调研。消毒餐具的使用方大部分是中小餐饮店，高档餐饮店基本都是使用自有的餐具。“产品急需要提质换代，需要在品相、器型以及包装上更新，这样就可以进军楼堂馆所。”

　　据了解，现在很多大厂也在使用更为智能，清洗更为放心的高端生产线，能够实现自动料理、自动装箱、自动码垛等，这样在省下人工的同时，洗出的餐具也让更让人放心。还有，具备实力的餐具消毒企业已经在开发纸包装的高档消毒餐具，以高品质吸引顾客的使用。

　　“每个行业都要随着时代的进程进行调整，我相信行业会越来越好。”乔金朝说。IM电竞官网IM电竞官网